SEPUTARPANGANDARAN.COM ‐ Pemanggangan menjadi salah satu cara mudah untuk mengolah dada ayam. Berikut cara memanggang dada ayam di oven agar tidak terlalu matang.
Daging ayam adalah salah satu sumber protein terbaik. Anda bisa menyajikan daging ayam panggang pada sajian salad, pasta, atau sebagai hidangan utama.
Salah satu cara termudah memasak dada ayam adalah dengan pemanggangan di dalam oven. Namun, teknik ini sering kali membuat daging terlalu matang dan mengering.
Mengutip The Daily Meal, kunci untuk memasak dada ayam di oven adalah persiapan yang tepat. Berikut cara memanggang ayam yang bisa Anda ikuti.
1. Tumbuk daging
Mulai-lah dengan menumbuk daging hingga rata. Sebagai informasi, sering kali permukaan dada ayam tidak rata. Satu sisi akan terlihat lebih tebal daripada yang lain.
Kondisi itu membuat waktu memasak yang tepat jadi sulit untuk ditentukan. Saat bagian yang lebih tipis sudah matang, bagian yang tebal belum matang. Tapi sebaliknya, jika menunggu bagian yang tebal sampai matang, bagian daging yang tipis akan terlalu matang.
Untuk menghindarinya, gunakan penumbuk daging atau penggiling adonan untuk meratakan permukaan ayam. Jangan sampai terlalu tipis, tapi usahakan cukup rata.
2. Bubuhi bumbu
Tahap selanjutanya adalah persiapan bumbu. Lapisi dada ayam dengan minyak zaitun, lalu tambahkan olesan bumbu lain yang telah Anda persiapkan. Paprika, bubuk bawang putih, garam, dan merica akan memberi ayam banyak rasa.
3. Panggang dalam oven
Setelah ayam dibumbui secara merata di kedua sisi, masukkan dalam oven dan masak selama sekitar 20 menit atau sampai suhu bagian dalamnya mencapai 71 derajat Celcius.
Ayam harus memiliki bagian luar yang renyah dan bagian tengah yang agak berair.
Anda juga bisa mencoba cara cepat memasak dada ayam berikut untuk menu makan malam yang singkat.
Bahan:
3-4 potong dada ayam tanpa tulang dan kulit
2 sdm minyak zaitun
1 sdm bubuk bawang putih
1/2 sdm paprika
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Panaskan oven sampai 218 derajat Celcius.
2. Tumbuk dada ayam dengan hingga setebal 7,5-10 cm.
3. Taruh dada ayam di atas loyang dan bubuhi 1 sdt minyak zaitun di setiap sisinya dan oleskan dengan lembut.
4. Campur bumbu ke dalam satu mangkuk kecil.
5. Bumbui dada ayam secara merata di kedua sisi.
6. Panggang selama sekitar 20 menit, sampai suhu mencapai 71 derajat Celcius.
7. Keluarkan dari oven dan dinginkan selama 5-10 menit.
8. Sajikan untuk makan malam bersama orang tersayang.
sumber : CNN