Gudeg khas Jogja memang selalu menjadi primadona. Selain rasanya yang gurih dan manis, sajian gudeg umumnya sangat lengkap. Kuliner khas Yogyakarta ini selalu diburu para wisatawan.
Bahannya, umumnya menggunakan nangka muda, dengan santan dan sebagai ciri khasnya memakai gula jawa. Oleh karena itu, gudeg ini identik dengan rasa manis dari gula jawa.
Penyajian dan Jenis Gudeg Khas Jogja yang Wajib Anda Ketahui
Umumnya penyajian gudeg dipadukan dengan lauk pendamping mulai dari tempe bacem, telur opor atau ayam, tahu hingga krecek. Langkah terakhir siram dengan kuah areh yang berasal dari santan kental berbumbu.
Sedangkan jenis gudeg ada 3 macam yakni gudeg manggar, gudeg rebung, dan gudeg gori atau nangka. Untuk gudeg gori atau nangka sudah umum dan ada di restoran maupun rumah makan khas Yogyakarta. Selain itu, gudeg rebung umumnya hanya dapat Anda temui di rumahan. Karena sangat jarang yang menjualnya.
Sementara gudeg manggar merupakan gudeg khas Jogja yang berbahan dasar bunga kelapa yang masih muda. Sehingga memiliki tekstur yang empuk.
Jika sudah matang, ketiganya sama-sama memiliki citarasa yang legit dan gurih. Perpaduan bumbu rempah dengan santan kental. Apalagi dengan tambahan gula jawa, membuat rasanya sangat legit dan menggugah selera.
Cara pengolahannya juga sangat mudah, namun mengolahnya harus berhari-hari agar rasa serta tekstur bahan menjadi lebih nikmat. Itulah khasnya dari masakan kuliner gudeg khas Jogja ini. Semakin lama memasaknya, akan semakin memberikan citarasa yang luar biasa.
Kuliner ini menjadi buruan bagi mereka yang sedang berekreasi ke Yogyakarta atau yang sedang mudik. Masakan ini selalu menjadi menu paling ngangenin. Gudeg Jogja adalah kuliner Indonesia paling populer dan legendaris.
