Sayuran merupakan sumber nutrisi penting bagi tubuh manusia. Sayuran pakcoy merupakan salah satu sayuran yang banyak ditemukan di Indonesia. Selain rasanya yang enak, sayur pakcoy juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.
Sayur pakcoy atau yang dalam bahasa Inggris dikenal dengan bok choy adalah sejenis sayuran hijau yang berasal dari Asia Timur. Sayuran ini memiliki daun yang lebar dan batang yang tebal serta sering digunakan dalam masakan Asia.
Sayuran ini bisa ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Anda bisa memilih sayur pakcoy yang segar dan berwarna hijau cerah. Hindari memilih sayuran pakcoy yang terlalu layu atau rusak. Pada artikel ini, Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang manfaat sayur pakcoy dan beberapa rekomendasi masakan berbahan sayur pakcoy yang enak dan sehat.
Baca Juga: Bukan Sekedar Suplemen, Inilah 4 Manfaat Sehat Daun Bawang Bagi Tubuh
Manfaat sayur pakcoy untuk kesehatan tubuh
Sayur pakcoy mengandung banyak nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Berikut beberapa manfaat pakcoy untuk kesehatan tubuh:
1. Mengandung vitamin dan mineral
Sayur pakcoy mengandung berbagai jenis vitamin dan mineral seperti vitamin A, vitamin C, kalsium dan zat besi. Vitamin dan mineral tersebut dapat membantu menjaga kesehatan tulang, gigi, dan kulit, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda.
2. Mencegah Kanker
Sayuran pakcoy mengandung senyawa aktif bernama sulforaphane. Senyawa ini dapat membantu mencegah risiko berkembangnya kanker dengan cara menghambat pertumbuhan sel kanker.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Sayuran pakcoy mengandung serat dan potasium yang baik untuk menjaga kesehatan jantung. Konsumsi sayur pakcoy secara rutin dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
4. Menjaga Kesehatan Mata
Sayuran pakcoy mengandung vitamin A yang penting untuk menjaga kesehatan mata. Konsumsi sayur pakcoy secara rutin dapat membantu mencegah gangguan kesehatan mata seperti rabun jauh dan katarak.
5. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Sayur pakcoy mengandung serat yang baik untuk menjaga kesehatan pencernaan. Konsumsi sayur pakcoy secara rutin dapat membantu mencegah sembelit dan masalah pencernaan lainnya.
Baca juga: 8 manfaat brokoli hijau yang harus Anda ketahui untuk kesehatan
Rekomendasi resep dengan bahan baku sayur pakcoy
Berikut beberapa rekomendasi masakan berbahan sayur pakcoy yang enak sekaligus sehat:
1. Pakcoy Bawang Putih Rebus
Masakan ini sangat mudah dibuat dan bahannya sederhana, selain itu masakan ini rasanya enak.
Bahan-bahan:
Bagaimana membuat:
- Bersihkan sayuran pakcoy, potong kecil-kecil.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan sayur pakcoy, aduk hingga layu.
- Tambahkan garam dan kertas secukupnya.
- Aduk rata dan sajikan.
2. Sup Sayur Pakcoy dan Jagung
Hidangan ini cocok disajikan di musim hujan, sangat panas dan nikmat.
Bahan-bahan:
Bagaimana membuat:
- Bersihkan sayuran pakcoy, potong kecil-kecil.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan air ke dalam panci, tunggu hingga mendidih.
- Masukkan jagung ke dalam air mendidih, masak selama 5 menit.
- Masukkan sayur pakcoy, aduk hingga layu.
- Tambahkan garam dan kertas secukupnya.
- Aduk rata dan sajikan.
3. Salad Sayur Pakcoy
Sajian ini direkomendasikan bagi yang ingin makan pakcoy dengan cara sehat dan praktis.
Bahan-bahan:
Bagaimana membuat:
- Bersihkan sayuran pakcoy, potong kecil-kecil.
- Campur tomat, bawang, dan mentimun dalam mangkuk.
- Tambahkan mayones dan jus lemon ke dalam mangkuk, aduk rata.
- Masukkan sayuran pakcoy, aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk rata.
- Melayani.
Baca juga : Resep Cah Pakcoy : Praktis dan Kaya Nutrisi
Sayur pakcoy adalah sayur yang enak dan sehat untuk tubuh anda. Konsumsi sayur pakcoy secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan tubuh seperti kesehatan tulang, gigi dan kulit, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, sayur pakcoy juga bisa diolah menjadi aneka masakan yang enak dan sehat.
Dari artikel ini, kamu sudah mengetahui berbagai manfaat yang bisa kamu dapatkan dari mengkonsumsi pakcoy dan berbagai masakan yang bisa kamu buat dengan bahan-bahan tersebut. Sayangnya, masih banyak orang yang kurang memperhatikan asupan gizi dari makanan yang dikonsumsinya.
Nah, agar kamu tidak kekurangan gizi, yuk mulai lebih menjaga makananmu! Dapatkan sayur pakcoy dan berbagai bahan makanan lainnya dengan mudah dan cepat hanya dari aplikasi Astro. Tanpa repot, Anda bisa mendapatkan berbagai kebutuhan makanan sehat dan bergizi.
Jangan ragu untuk mencoba resep pakcoy yang kami rekomendasikan pada artikel kali ini. Ayo mulai hidup sehat dengan mengonsumsi makanan yang tepat dan dapatkan semua yang kamu butuhkan hanya di aplikasi Astro!
Referensi:
Manfaat Kesehatan Bok Choy
Manfaat kesehatan dari bok choy
Sumber gambar: Shutterstock
