Wisata kuliner Takengon, menjadi salah satu rekomendasi untuk Anda. Takengon sendiri merupakan ibu kota yang sekaligus pusat pemerintahan dari Aceh Tengah. Kata Takengon, berarti tikungan atau kelokan. Maksudnya adalah, ketika Anda ingin sampai di wilayah ini, harus melewati tanjakan perbukitan serta lereng gunung dengan jalan yang berkelok-kelok. Akan tetapi jangan khawatir, karena suguhan pemandangannya sangatlah indah.
Wisata Kuliner Takengon yang Unik
Untuk Anda yang belum pernah mencoba nikmatnya kuliner khas Takengon tersebut, penting sekali untuk menyimpan beberapa informasi berikut ini.
Gutel
Gutel adalah makanan khas Takengon, Aceh Tengah. Lebih tepatnya, makanan ini milik Suku Gayo. Bahan pembuatan makanan ini adalah tepung beras, kelapa parut, serta garam. Dahulunya, ketika hendak membuat makanan ini, tepung beras yang hendak dipakai harus ditumbuk menggunakan Lesung terlebih dahulu.
Selanjutnya, tepung yang sudah ditumbuk halus tersebut akan diayak dengan cara tenting. Penting sendiri adalah pemisahan tepung yang halus dan kasar menggunakan tampah. Setelah diayak, tepung beras akan dicampurkan dengan kelapa parut dan garam kemudian dikepal kepal.
Tenaruh Dedah
Tahukah Anda apa itu tenaruh dedah? Perlu Anda ketahui, bahwasannya makanan khas Takengon ini adalah telur orak-arik. Akan tetapi berbeda dengan telur orak arik seperti pada umumnya. Teksturnya seperti yoghurt atau lelehan keju dengan rasa lemak serta asam pada mulut yang membuatnya berbeda dan terkenal.
Bahan pembuatan untuk membuat makanan khas ini juga hampir mirip, yakni telur, garam, bawang merah, cabai merah dan daun jeruk. Biasanya makanan ini menggunakan kuali yang alasnya dengan daun pisang tanpa menggunakan minyak. Semua jenis telur juga bisa Anda gunakan, akan tetapi lebih enak menggunakan telur bebek.
Dedah
Dedah juga menjadi makanan khas yang wajib Anda coba ketika berkunjung ke Takengon. Bahan utama untuk membuat makanan ini adalah ikan air tawar endemik, ikan Depik.
Bumbu untuk membuat Dedah ini adalah, kunyit dan bawang merah yang halus, empan, gegarak dan jeruk sayur. Hijau menjadi salah satu hal yang bisa Anda tambahkan.
Untuk Anda yang penasaran, wajib banget berkunjung ke kota dingin ini untuk mencoba lezatnya wisata kuliner Takengon.
