Sebagian orang beranggapan bahwa pengolahan daging sapi cukup rumit dan membutuhkan banyak bumbu agar rasanya enak. Tidak semua asumsi ini benar. Beberapa olahan daging membutuhkan proses yang panjang dan rumit. Namun ada beberapa resep olahan yang mudah dan sederhana namun enak.
Kunci memasak daging agar cepat empuk bukan hanya pada bahan tambahannya, tapi juga pada cara memotongnya. Daging yang dipotong sesuai dengan bulirnya akan sulit dilunakkan, sehingga membutuhkan waktu yang lama untuk mengolahnya. Memotong melawan arah serat akan menyebabkan serat pada daging lebih cepat terurai, jadi Anda tidak perlu memasaknya terlalu lama agar empuk.
Bagi yang ingin memasaknya secara sederhana, daging sapi cocok diolah dengan bumbu semur dan asam jawa. Selain mudah, sajian ini sangat nikmat untuk dinikmati seluruh anggota keluarga.
1. Rebusan
Itu. Bahan
- Daging ¼ kg, pilih bagian yang tidak berlemak
- Kentang secukupnya
B. membumbui
- Bawang putih 1 siung
- bawang merah 2 siung
- Kecap manis 3 sdm
- Gula 1 sendok kecil
- garam secukupnya
- daun salam 1 daun
- penyedap rasa sesuai selera
- minyak goreng 5 sendok makan
- air secukupnya
w. Bagaimana membuat
Pengumuman. Gesek ke bawah untuk melanjutkan
- Cincang halus bawang putih
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga keemasan
- Masukkan daging, tumis hingga berubah warna
- Tambahkan air
- di antara kentang
- Tambahkan daun salam, gula, kecap, garam dan rempah-rempah
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
- koreksi rasa
- Potong bawang merah menjadi irisan tipis, goreng dan taburkan di atas rebusan
2. Asam Jawa
Itu. Bahan
- Daging ¼ kg, potong dadu atau sesuai selera
- Wortel dipotong sesuai selera
- Kacang secukupnya, potong sesuai selera
- Bawang perai. memotong
B. membumbui
- Bawang merah 3 siung iris
- Bawang putih 2 siung diiris
- 2 buah tomat hijau iris
- 3 bh paprika merah, iris
- Cabe rawit 5 buah, biarkan utuh
- Belimbing wuluh 5 buah, iris
- Asam jawa, rendam dalam 50 ml air matang, saring
- daun salam 1 daun
- lengkuas 1 ruas
- serai 1 batang
- garam secukupnya
- Gula satu sendok kecil
- penyedap rasa sesuai selera
3. Cara memasak
- Rebus daging hingga empuk
- Tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas dan cabai merah
- Tambahkan bumbu
- Masukkan buncis, wortel, daun bawang, daun salam, garam, belimbing, tomat hijau, cabai rawit, air asam jawa, gula pasir dan bumbu halus.
- Masak hingga semuanya matang
- koreksi rasa
