Steak adalah hidangan yang sangat populer di seluruh dunia, dan memilih bagian daging yang tepat adalah kunci untuk menghasilkan steak yang enak dan menggugah selera. Pada artikel ini, kita akan mengeksplorasi beberapa potongan daging sapi yang ideal untuk steak, memberikan panduan mengenai karakteristik masing-masing, dan memberikan tip untuk memilih daging sapi berkualitas tinggi.
Baca juga : Resep Steak Untuk Diet Yang Tetap Enak
Jenis bagian/potongan daging yang cocok untuk steak
1. Tenderloin (Ada di dalam)
Hasin atau sirloin adalah salah satu bagian daging terbaik untuk steak. Bagian ini sangat lembut dan memiliki tekstur yang halus. Sirloin memiliki sedikit lemak, menghasilkan potongan steak yang empuk. Potongan ini adalah pilihan yang tepat bagi siapa saja yang menyukai steak dengan tekstur empuk dan beraroma.
2. Ribeye (Sudah keluar)
Hash eksternal atau ribeye adalah bagian daging sapi yang populer dan sering digunakan pada steak. Bagian ini memiliki banyak lemak, memberikan rasa dan kelezatan yang berbeda pada steak. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang kaya menjadikan steak favorit pecinta daging yang mencari rasa yang intens dan berair.
Baca Juga : Cara Menyimpan Daging di Kulkas Agar Awet dan Tetap Segar
3. Striploin (pinggang)
Sirloin, juga dikenal sebagai sirloin, adalah potongan daging yang ideal untuk steak dengan campuran lemak dan daging yang seimbang. Ini memiliki lapisan lemak tipis yang memberi daging rasa yang kaya dan lembut. Sirloin memiliki tekstur yang lebih padat dibandingkan sirloin, namun tetap enak dan menggugah selera. Steak sirloin sering menjadi pilihan populer di banyak restoran steak terkenal.
4. Sirloin (Memiliki bagian dalam dan luar)
Memiliki bagian luar bagian dalam atau loin adalah bagian daging yang berada di antara loin dan loin. Bagian ini memiliki kombinasi lemak dan daging yang baik, sehingga menghasilkan steak yang lezat dan beraroma. Sirloin memiliki tekstur yang lebih kencang dibandingkan sirloin atau sirloin, namun tetap mengeluarkan rasa yang gurih dan juicy. Bagian ini seringkali merupakan pilihan yang baik untuk steak yang lebih terjangkau namun tetap enak.
Tips memilih daging untuk steak
- Pilih daging segar dengan warna merah dan lemak merata.
- Pastikan daging memiliki marbling yang baik, yaitu terdapat lapisan lemak yang merata di atas serat daging.
- Beli daging sapi di tempat terpercaya dengan kualitas terjamin.
Baca juga : Cara Memilih Daging yang Baik dan Berkualitas
Memilih porsi daging sapi yang tepat merupakan langkah penting dalam menciptakan steak yang enak dan menggugah selera. Bagian daging sapi seperti sirloin, sirloin, sirloin steak dan sirloin steak memiliki karakteristik yang berbeda dan dapat disesuaikan dengan selera.
Bagi yang mencari steak berkualitas tinggi, bisa mendapatkannya dari aplikasi Astro. Astro Goods bekerja sama dengan Meatboys menawarkan pilihan steak berkualitas tinggi dengan beberapa varian:
- Yakiniku Grill Daging Sapi Wagyu AUS
- Ribeye Angus MB3+ Steak AUS
- Sirloin Angus MB3+ Steak AUS
- Pinggang AUS Angus
Ayo beli steak kualitas tinggi di aplikasi Astro sekarang juga!
Klik banner di bawah ini untuk membeli produk Astro Goods x Meatboys langsung di aplikasi Astro!
