Es krim dan gelato adalah dua jenis makanan penutup yang sangat populer di seluruh dunia. Meski terlihat mirip, kedua makanan ini memiliki beberapa perbedaan yang signifikan dari segi komposisi, tekstur, dan cara penyajiannya. Pada artikel ini, kita akan melihat lebih dalam perbedaan antara es krim dan gelato.
Inilah perbedaan es krim dan gelato yang harus Anda ketahui
1. Komposisi dan Kandungan Gizi
Salah satu perbedaan utama antara es krim dan gelato adalah pada komposisi dan kandungan nutrisinya masing-masing. Es krim biasanya terbuat dari susu, krim, gula dan bahan tambahan lainnya seperti pengental dan perasa. Di sisi lain, gelato menggunakan bahan yang serupa, tetapi proporsi susunya lebih banyak daripada krim. Gelato juga cenderung memiliki kandungan gula yang lebih rendah dibandingkan es krim.
2. Tekstur dan Kepadatan
Salah satu perbedaan yang mencolok antara es krim dan gelato adalah tekstur dan kepadatannya. Es krim memiliki tekstur yang lebih kaya dan creamy karena mengandung lebih banyak lemak. Saat makan es krim cenderung lebih banyak lembut.
Sedangkan gelato memiliki tekstur yang lebih padat dan konsisten. Gelato juga tidak berminyak seperti es krim. Gelato juga sering dianggap lebih lembut dan halus dibandingkan es krim.
3. Proses Manufaktur dan Pengolahan
Proses pembuatan es krim dan gelato juga memiliki perbedaan yang cukup signifikan. Es krim diproduksi melalui proses pengadukan yang lebih intensif dan menggunakan mesin pencampur udara yang lebih banyak. Sedangkan gelato dibuat dengan mencampurkan bahan-bahan dengan kecepatan lebih rendah, sehingga lebih sedikit udara yang terperangkap di dalam adonan. Metode ini memberi gelato kepadatan yang lebih besar dan rasa yang lebih pekat.
4. Cara Menyajikan Es Krim dan Gelato
Tradisi penyajian dan penyajian es krim dan gelato juga memiliki perbedaan. Es krim biasanya disajikan dalam sendok kecil di dalam kerucut atau mangkuk. Banyak variasi topping seperti saus cokelat, kacang, ceri, dan krim kocok dapat ditambahkan untuk menambah pengalaman rasa.
Sedangkan gelato biasanya disajikan lebih sederhana. Biasanya, gelato disajikan dalam sendok kecil di atas cangkir kecil atau kerucut wafel. Dalam beberapa kasus, gelato juga disajikan dengan sepotong roti Italia yang disebut “brioche” untuk membuat sandwich es krim yang lezat.
5. Perbedaan Pilihan dan Variasi Rasa
Es krim dan gelato menawarkan berbagai macam rasa dan variasi. Es krim biasanya hadir dalam berbagai rasa seperti coklat, vanilla, strawberry, coklat mint, dan masih banyak lagi. Gelato juga menawarkan berbagai pilihan rasa yang nikmat seperti pistachio, tiramisu, lemon, hazelnut dan buah-buahan segar lainnya.
6. Asal Usul Es Krim dan Gelato
Perbedaan signifikan lainnya antara es krim dan gelato adalah asalnya. Es krim memiliki sejarah panjang dan berasal dari Tiongkok kuno. Pada abad ke-13, resep es krim pertama kali dibawa ke Italia oleh penjelajah Marco Polo. Sedangkan gelato merupakan kreasi asli Italia. Gelato pertama kali diperkenalkan ke Italia pada abad ke-16, dimana pembuat es Italia mulai mengembangkan metode dan resep khusus untuk membuat gelato.
Kesimpulannya, ada perbedaan yang signifikan antara es krim dan gelato. Es krim memiliki tekstur yang lebih kaya dan berlemak, sedangkan gelato menawarkan suguhan yang lebih halus dan rendah lemak.
Jika penasaran ingin merasakan sensasi gelato yang nikmat, kamu bisa mencoba varian gelato terbaru dari Astro Goods! Astro Goods berkolaborasi dengan LemonDiscoFish memperkenalkan beberapa varian gelato lezat yang terinspirasi dari film Spider-Man. Pastinya cocok untuk menjadi cemilan dan teman bersantai Anda. Untuk mendapatkan produknya, Anda bisa memesan langsung dari aplikasi Astro atau dari Tokopedia Astro Goods Official Store. Ayo, coba sekarang!
Ingin mencoba Gelato baru yang enak dari Astro Goods X LemonDiscoFish? Klik foto produk di bawah untuk membeli di aplikasi Astro!
Sumber gambar: Shutterstock
