Nasi goreng merupakan salah satu olahan nasi yang paling populer di kalangan masyarakat Indonesia. Baik untuk sarapan maupun makan malam, semuanya sama-sama meriah. Untuk bisa menikmatinya, kita juga bisa mendapatkannya melalui pedagang kaki lima yang menjajakan nasi goreng.
Namun, bagi yang malas mengantri, memasak nasi goreng sendiri di rumah bisa menjadi alternatif. Jangan khawatir, berikut lima resep membuat nasi goreng yang bisa kamu praktekkan, mudah kok!
1. Nasi Goreng Kimchi
Bahan:
- 1 mangkuk kimchi, potong-potong
- 3 mangkok nasi putih
- 2 daun bawang, iris
- 10 sdm air kimchi
- 6 buah sosis, potong-potong
- 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis
Membumbui:
- 1 sendok makan gochujang
- 1 c. sup kecap
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok garam
Tambahan:
- telur mata sapi
- Rumput laut panggang, potong-potong
- wijen panggang
Bagaimana membuat:
- Siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak sayur dan nyalakan kompor dengan api sedang. Tumis daun bawang hingga layu, masukkan sosis dan tumis hingga berwarna keemasan. Jangan lupa tambahkan kimchi dan tumis sebentar.
- Tambahkan gochujang, kecap asin, gula dan garam. Aduk, tuangkan air kimchi dan masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan nasi lalu aduk hingga rata dan masak hingga matang. Setelah dirasa nasi goreng sudah matang, tambahkan minyak wijen. Aduk rata, matikan api, angkat dan tiriskan. Nasi goreng kimchi siap disajikan dengan lauk pauk
2. Nasi goreng sambal matah
Bahan nasi goreng :
- 4 porsi nasi putih
- 2 unit sosis sapi, potong-potong dan goreng
- 1 sdt saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok minyak goreng
- Garam, merica, dan rempah-rempah secukupnya
- 1 buah kucai, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 telur
- 2 buah mentimun, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
Bahan Sambal Matah :
- 15 buah cabai rawit, iris
- 6 bawang merah, iris
- 1 batang serai, iris
- 1 jeruk nipis
- 1 sendok makan terasi bakar
- minyak goreng panas
Bagaimana membuat:
- Campur semua sambal matah seperti cabai rawit, bawang merah, serai dan terasi dalam mangkuk. Kemudian cuci dengan minyak panas, tambahkan terasi bakar dan air jeruk nipis. Aduk rata, pesan.
- Siapkan wajan di atas kompor, tuang minyak dan tumis bawang putih hingga harum. Masukkan telur dan orak-arik.
- Kemudian tambahkan nasi putih dan aduk. Lalu bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, garam, merica dan penyedap rasa. Aduk hingga merata.
- Koreksi rasa dan tambahkan sambal matah dan sosis. Aduk, matikan api. Angkat dan tiriskan, nasi goreng sambal matah siap disajikan.
3. Nasi goreng dengan daging kering
Bahan:
- 3 porsi nasi putih
- 150 gram daging kering dipotong dadu lalu digoreng
- 2 telur
- 5 buah cabai merah iris
- 2 daun bawang, cincang halus
- 1 sendok garam
- Penyedap rasa 1/2 sendok teh
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- jumlah minyak yang tepat
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
Bagaimana membuat:
- Siapkan wajan di atas kompor, tuang minyak goreng yang banyak. Kemudian nyalakan kompor dengan api sedang, tumis bumbu halus dan irisan cabai rawit hingga mengeluarkan aromanya. Tambahkan telur dan aduk.
- Kemudian tambahkan lemak kering dan daun bawang, garam, rempah-rempah dan lada. Aduk rata, masak sebentar. Terakhir, masukkan nasi goreng dan masak hingga matang. Koreksi rasa, matikan api. Angkat dan tiriskan, nasi goreng dengan daging kering siap disajikan dengan sejumput bawang goreng.
4. Nasi Goreng Kampung
Bahan:
- 1 piring nasi putih
- 1 telur
- 3 siung bawang putih
- 4 cabai rawit
- 1/4 sdt terasi goreng
- 1 sendok makan kecap manis
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh merica bubuk
- Gula dan garam secukupnya
Bagaimana membuat:
- Panaskan minyak, aduk telur. Masukkan bawang putih, cabai rawit dan terasi. Tumis hingga harum, masukkan nasi, kecap manis, gula pasir, garam dan merica. Aduk, koreksi rasa. Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar. Angkat tiriskan, nasi goreng kampung siap disajikan.
5. Nasi goreng dengan paprika hijau
Bahan:
- 500 gram nasi putih
- 2 lembar daun jeruk
- 50 gram ikan teri
- Garam jamur dan rempah-rempah
- 1 buah kucai, iris tipis
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 bawang merah
- 5 paprika hijau besar
- 7 cabe rawit hijau
Bagaimana membuat:
Pengumuman. Gesek ke bawah untuk melanjutkan
- Blender bahan bumbu seperti bawang putih, daun bawang, paprika hijau, dan cabai rawit hijau hingga halus.
- Siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak yang banyak. Tumis bumbu hingga harum bersama daun jeruk, aduk hingga matang merata.
- Tambahkan nasi putih dan teri, aduk rata. Tambahkan garam berbumbu, kaldu jamur, dan irisan daun bawang. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata dengan nasi.
- Jika dirasa sudah matang, koreksi rasa, angkat dan tiriskan nasi goreng ke dalam masakan yang sudah disiapkan. Nasi goreng paprika hijau siap disantap dengan lauk pauk sesuai selera.
6. Nasi Goreng Kencur
Bahan:
- 500 gram nasi putih
- 2 paprika merah, iris miring
- 2 butir telur, kocok
- 1/2c. sup kecap ikan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh bubuk cabai
- 50 gram nasi goreng teri
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit panggang
- Kencur muda 3 cm
- 1/2 sdt terasi goreng
Hidangan pelengkap:
- kue kanji
- bawang goreng
Bagaimana membuat:
- Langkah pertama yang harus disiapkan, ambil kucai, bawang putih, kunyit, kencur dan terasi. Kemudian giling bumbu dengan alu atau blender dan sisihkan.
- Kemudian taruh wajan di atas kompor, tambahkan minyak secukupnya. Panaskan minyak dengan api sedang, biarkan sangat panas. Kemudian masukkan dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Setelah bumbu mengeluarkan aroma yang harum, sisihkan terlebih dahulu bumbu di pinggir wajan. Kemudian tambahkan telur kocok dan masak orak-arik. Kemudian tambahkan nasi putih dan bumbui dengan kecap ikan, garam dan merica.
- Aduk hingga tercampur rata dan jangan sampai bumbu meresap juga, jika dirasa kurang bisa ditambah bumbu lagi. Lalu masak hingga matang, nah saat matang. Tambahkan juga ikan teri, aduk rata. Matikan api, nasi goreng kencur siap disajikan dengan pelengkap kerupuk dan bawang goreng.
Meski memasak nasi goreng sendiri di rumah, sensasi rasanya tak kalah nikmat dengan di toko yang menjual nasi goreng, dijamin. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan berbagai topping pelengkap sesuai selera. Nah, lebih spesial kan?
