Memahami cara membuat roti pisang yang enak, murah dan mudah tentu menjadi idaman banyak orang. Karena dengan begitu Anda bisa membuka usaha baru menjual roti pisang atau memasaknya untuk dinikmati bersama keluarga dan orang-orang tersayang.
Membuat roti pisang tidaklah sulit, anda hanya perlu menyiapkan bahan dan peralatan berikut ini :
- Tepung terigu dengan kadar protein tinggi = 200 g
- Tepung terigu dengan kadar protein sedang = 50 gr
- Susu bubuk = 10 gr
- Ragi instan = 6 gr
- Gula pasir = 50 gr
- Garam = 3 gram atau kurang lebih 1 sendok makan
- Bahan pengembang roti = 3 gr
- Permata = 2 unit
- Susu cair atau air mineral = 125 ml
- Oven
- Roboh
- Mangkuk
- Dan lain-lain
Adapun bahan isian roti pisang :
- Barangan, uli atau pisang raja secukupnya sesuai selera
- Serutan coklat atau meises secukupnya
- Keju parut atau keju parut
Adapun bar di roti:
- 1 butir kuning telur
- Susu cair 2 sendok makan
- Mentega secukupnya
Langkah-langkah yang harus dilakukan:
- Tambahkan tepung terigu,susu bubuk,ragi dan gula pasir,aduk hingga tercampur rata. Kemudian massa ini dibiarkan beberapa saat.
- Kemudian tambahkan telur dan aduk hingga adonan terlihat menggumpal. Kemudian tuang susu cair secara perlahan sambil menguleni adonan hingga adonan kalis atau tidak lengket lagi di tangan.
- Kemudian campur adonan dengan mentega dan garam. Uleni kembali adonan hingga kalis dan kalis.
- Kemudian bulatkan adonan dengan jumlah sesuai selera masing-masing dan diamkan kurang lebih 5 menit.
- Siapkan loyang dan teteskan sedikit mentega atau margarin di atas adonan.
- Kemudian ambil bulatan adonan dan ratakan dengan grinder atau alat lainnya. Lalu isi adonan dengan pisang, meis coklat atau keju parut. Lalu tutup adonan dan model sesuai selera masing-masing.
- Lakukan hal yang sama dengan adonan lainnya hingga habis.
- Kemudian susun semua adonan di loyang dan beri jarak antar bakpao agar tidak saling menempel saat selesai dipanggang nanti. Tutupi kaleng dengan handuk bersih atau bungkus plastik.
- Kemudian diamkan adonan agar ragi bekerja dan adonan terfermentasi dengan baik. Fermentasi selesai ketika telah mengembang setidaknya dua kali lipat dari ukuran sebelumnya. Proses ini memakan waktu sekitar 45-60 menit.
- Lalu olesi permukaan roti dengan pasta yang terbuat dari campuran kuning telur dan susu cair hingga merata. Kemudian taburi keju parut atau meises sesuai selera masing-masing.
- Kemudian masukkan roti pisang ke dalam oven dan panggang dengan suhu 170-180HAIC dalam waktu 20 menit.
- Kemudian olesi saja permukaannya dengan mentega cair selagi masih panas.
- Roti pisang bisa disajikan dan dimakan.
Tips cara membuat roti pisang
Ada beberapa tips sederhana agar roti pisang yang anda buat menjadi sempurna dan tidak gagal. Beberapa tips ini meliputi:
- Pastikan adonan tercampur rata dan benar-benar halus hingga roti yang didapat berserat, mengembang sempurna dan pastinya empuk.
- Pisang raja, uli dan lainnya yang digunakan harus dimasak terlebih dahulu atau ditumis dan dicampur dengan 1 sendok makan margarin agar pisang lebih lembut dan warnanya kuning.
- Sebelum menggunakan panggangan, harus dipanaskan terlebih dahulu agar panasnya merata dan hasilnya sempurna.
- Adonan yang disimpan sebaiknya ditempatkan dalam wadah yang bersih dan tertutup rapat seperti Tupperware dan wadah lainnya. Tujuannya agar adonan tetap segar dan lembut pada roti dan pisang yang sudah disiapkan.
Cara membuat banana bread di atas tentunya bisa diganti dengan bahan lain seperti selai buah dan lain-lain, baik untuk isian maupun untuk olesan permukaan roti.
Cara ini bisa anda kembangkan kembali untuk menghasilkan roti pisang yang lebih enak sesuai dengan selera anda. Jika ingin tahu resep enak dan mudah lainnya, kunjungi Whimsy Official.
