SATU JUTA rasa yang diproduksi Italia. Hidangan mewah atau tradisional ‘Pizza Country’ ini terkenal di seluruh dunia. Italia merupakan salah satu negara di benua Eropa yang memiliki kuliner tradisional yang dikenal luas. Beberapa hidangan ini adalah resep klasik.
Sulit bagi pecinta makanan global untuk mengesampingkan makanan Italia. CNN memilih makanan Italia tradisional dan klasik untuk dicoba gourmets.
BACA JUGA:
Mencicipi jamur truffle di restoran Indonesia
1. Brodida
Ikan besar diubah menjadi hidangan sup yang lezat. Oleh karena itu, Brodetto sering disebut sebagai sop ikan raksasa. Sup merah ini disajikan sebagai hidangan utama tunggal. Biasanya porsi yang disajikan bisa diapresiasi untuk dua orang. Ini adalah keistimewaan Vast di Pantai Adriatik.
Sup ikan yang enak ini menggunakan berbagai jenis ikan seperti pari, belanak, halibut, redfish atau udang. Bahan-bahannya direndam dalam campuran tomat setengah matang, peterseli, dan bawang putih. Untuk mencicipi komposisi Brodetto, Anda bisa menggunakan irisan roti bakar yang dicelupkan dan dibiarkan menyerap cairan dari ikan.
2. Tortelini
Italia terkenal sebagai negara jutaan pasta, karena negara ini memiliki banyak jenis pasta, termasuk Tortellini. Hidangan ini menggunakan pasta berbentuk dim sum buatan tangan dengan campuran daging babi, salami mortadella, keju parmigiano, telur, dan biji pala yang dicampur dengan saus kental.
Resep asli Tortellini disponsori oleh Persaudaraan Tortellino, para puritan, pengamat makanan Italia yang tidak mentolerir sentuhan kreatif pada hidangan klasik ini. Banyak kota di wilayah Emilia Romagna mengklaim sebagai pencipta hidangan berbahan dasar tepung ini. Namun, ada persaingan antara tiga kota kecil yang mengklaim makanan ini, yakni Modena, Bologna, dan Castelfranco Emilia.
BACA JUGA:
Pizza Ramen, kuliner unik hasil kolaborasi antar negara
3. Polenta
Hidangan setengah cair yang terbuat dari jagung ini sering disebut bubur jagung. Polenta biasanya disajikan panas dengan asap yang masih mengepul. Selain itu, makanan ini juga dapat didinginkan, dipadatkan, dipotong seukuran jari dan disajikan dengan cara dibakar sebagai camilan.
Dahulu, hidangan ini disajikan kepada para petani dan dipercaya memiliki kekuatan afrodisiak. Polenta pengganti roti bebas gluten yang enak. Dengan rasa yang netral, makanan ini cocok untuk semua bahan makanan, seperti jamur, semur daging dengan saus tomat dan susu, bahkan Nutella.
4. Sfogliatella
Bentuk dan warnanya hampir sama dengan croissant, Ffrolla sfogliatelle yang diisi dengan bahan yang sama dibungkus kue shortcrust. Penyair terkenal Italia memuji kelezatan rasa makanan yang kerap disebut dua bersaudara ini. Pakan ini juga termasuk jajanan pinggir jalan yang terkenal dengan rasanya yang manis. Di Naples, toko kue menjual sfogliatelle yang baru dibuat setiap hari.(mro)
BACA JUGA:
Ini Sajian Itali Favorit Keluarga Kerajaan Inggris, Bisa Kamu Buat Juga di Rumah
