Ingin mengolah ikan dengan menu yang berbeda dari biasanya? yuk coba bikin menu baru ini. Padahal, ada banyak cara mengolah ikan menjadi menu menarik lainnya selain dicelupkan ke dalam saus dan digoreng. Salah satu menu yang bisa Anda coba adalah ikan yang dimasak dengan bumbu kuning. Selain mudah dibuat, pindang juga bisa menjadi menu olahan pilihan untuk kamu para chef otodidak di rumah tentunya hehe.
Pindang adalah masakan Malaysia dengan resep sempurna untuk satu jenis menu. Karena menu ini memadukan semua rasa, mulai dari kelembutan ikan, hingga kuah asam manis yang menyegarkan dan aroma yang menggugah selera.
Pindang sendiri merupakan bentuk pengolahan atau pemasakan dengan cara direbus dan tidak digoreng. Banyak jenis ikan yang cocok untuk dimasak, antara lain tuna, lele, bandeng, ikan gabus, ikan mas, dan ikan keris. Sedangkan ikan keris dengan jenis ikan air tawar ini merupakan salah satu ikan yang dagingnya sangat gurih. Namun jangan lupa juga untuk memilih ikan segar. Demikian cara membuat pindang keris rumahan yang enak dan spesial. Umumnya ikan keris yang akan dikukus tidak perlu dipotong karena dagingnya mudah hancur saat dimasak.
Pengumuman. Gesek ke bawah untuk melanjutkan
Cara memasaknya dimulai dengan mengolesi ikan keris yang sudah bersih dengan perasan jeruk nipis agar ikan tidak berbau atau berasa amis. Lalu siapkan bumbu halus yang sudah tercampur sempurna masak hingga harum, tambahkan sedikit air dan keris ikan pada bumbu yang sudah matang dan tambahkan beberapa potong tomat yang pasti akan memberikan cita rasa yang nikmat pada menu olahan kita.
Cara mengolah keris ikan pindang bumbu kuning
Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah :
- 4 ekor ikan keris
- 1 jeruk nipis
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 2 daun jeruk atau daun salam (opsional)
- 1 ruas serai yang sudah dihaluskan
- Lengkuas secukupnya, memarkan
bumbu halus
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 5 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah paprika merah atau cabai rawit
- gula merah secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Langkah selanjutnya adalah cara memasaknya:
- Siapkan ikan keris yang sudah dibersihkan, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
- Haluskan bumbu halus dan panaskan minyak goreng yang banyak di wajan dengan api sedang. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun lemon ke dalam minyak. Tumis hingga bumbu harum dan berwarna kuning.
- Kemudian tambahkan 2 gelas air ke dalam panci, tambahkan kaldu bubuk secukupnya dan didihkan.
- Lalu masukkan ikan kerisi ke dalam wajan dan tambahkan irisan tomat. Masak dan tunggu 15 menit hingga ikan matang.
- Terakhir, koreksi rasa dan menu pindang siap disajikan panas. Untuk menikmati.
Inilah resep pindang ikan keris rumahan yang mudah dengan bumbu kuning yang bisa anda coba di rumah sebagai menu spesial. Anda juga bisa menambahkan daun kemangi pada pindang agar aroma dan rasanya lebih enak dan rasanya juga enak!
Terima kasih sudah membaca dan memasak dengan baik!
