Mengapa Makan Ikan Bisa Meningkatkan Imunitas?

Wilayah Indonesia memiliki laut yang sangat luas dan kaya akan ikan. Pangandaran merupakan salah salah satu wilayah yang memiliki potensi sumberdaya perikanan karena wilayahnya memiliki panjang pantai sepanjang 91 Km. Sebagai kabupaten yang didominasi kontribusi Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) melalui sektor perikanan, pangandaran memiliki beberapa tempat pelelangan ikan.

Selain dari laut, ikan yang berasal dari budidaya perikanan air tawar di kabupaten Pangandaran juga tidak kalah dalam menyumbang produksi perikanan di Indonesia, walaupun masih tergolong rendah dibandingkan dengan perikanan tangkap. Ikan yang berasal dari Pangandaran tersebar di beberapa wilayah untuk dikonsumsi oleh masyarakat secara luas.

Setiap ikan memiliki kandungan gizi yang berbeda. Mayoritas ikan yang berasal dari laut memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi dibanding ikan air tawar. Namun, bukan berarti ikan air tawar memiliki kandungan gizi yang rendah. Ikan merupakan salah satu makanan yang dapat menjaga imunitas tubuh untuk menjauhi dari berbagai macam penyakit, karena ikan mempunyai berbagai gizi baik untuk tubuh, yaitu :

  1. Asam Lemak Omega 3

Di dalam asam lemak omega 3 terdapat zat gizi yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh dan sumber gizi ini dapat ditemukan pada jenis ikan yang terdapat di pasaran. Kandungan seperti EPA dan DHA biasa ditemukan pada ikan makarel, sarden dan salmon. Ketiga ikan tersebut mengandung lemak baik yaitu Polyunsaturated Acid yang berguna untuk menurunkan resiko orang yang terkena tekanan darah tinggi.

  1. Protein
Baca juga:  Resep Pindang Ikan Kerisi Bumbu Kuning ala Homemade

Fungsi protein dalam ikan sudah tidak dapat diragukan lagi, protein sangatlah membantu imunostimulan tubuh untuk terjauhi dari berbagai penyakit karena protein dalam ikan dapat membangun struktur utama dalam sel, enzim dalam membran, hormon dan alat pembawa (Hallo sehat, 2021). Protein dalam ikan juga berfungsi untuk pertumbuhan dan perbaikan sel.

  1. Vitamin dan Mineral

Bukan hanya buah atau sayuran yang memiliki kandungan mineral. Ikan juga memiliki beraga mineral yang berperan penuh untuk menjaga metabolisme manusia. Vitamin yang terkandung adalah vitamin A, vitamin D, mineral makro (K, Ca, Mg, dan P) dan mineral mikro (Se, F, I, Co dan Mn).

  1. Karotenoid

Karotenoid berfungsi sebagai antioksidan tubuh, yang dapat menjaga tubuh dari radikal bebas. Karotenoid juga dapat berfungsi sebagai menjaga tubuh dari berbagai serangan kanker pada tubuh dan vitamin dalam ikan juga dapat menjaga kesehatan pada mata.

  1. Taurin

Selain terdapat pada ikan, zat taurin merupakan salah satu asam amino yang terdapat pada tulang, jantung dan otak manusia. Taurin juga dapat berfungsi sebagai menurunkan tekanan darah yang tinggi dan mengurangi jumlah kolesterol yang terkandung dalam darah.

Baca juga:  Peneliti Sukses Dokumentasikan Ikan di Perairan Terdalam Jepang

Setiap kandungan yang ada di dalam ikan berfungsi untuk menyehatkan tubuh khususnya imun yang dapat dijaga dengan mengkonsumsi makanan yang sehat. Jika mengambil contoh dari protein, kebanyakan orang akan mengira ikan salmon memiliki kadar protein yang tinggi tetapi terdapat alternatif pilihan ikan lain yang lebih murah harganya yaitu lele. Kandungan protein dalam ikan dapat dimanfaatkan oleh orang yang memiliki luka basah khususnya pada luka diabetes. Kandungan protein pada ikan dapat mempercepat perbaikan jaringan sel hingga otot agar sehat kembali. Selain protein, salah satu zat yang sangat bermanfaat untuk dimasukan ke dalam menu sehari-hari kita adalah lemak omega 3. Tidak semua lemak bersifat jahat untuk tubuh. Tubuh masih membutuhkan lemak baik agar dapat menghasilkan imunitas yang sehat.

Masyarakat Indonesia kurang menyadari begitu tingginya kandungan gizi baik pada ikan yang mayoritasnya berasal dari pasar tradisional. Imunitas tubuh dapat dijaga dengan memasukan ikan ke dalam menu keseharian dirumah. Tentu dengan pengolahan yang baik agar terhindar dari resiko penyakit yang lain. Umumnya masyarakat Indonesia menyukai ikan goreng yang gurih namun tidak ada salahnya sesekali mencoba ikan steam/kukus sebagai penggantinya. Selain dimasak sebagai makanan utama ikan dapat dicampur dengan masakan jenis lain seperti bola-bola nasi yang di dalamnya diisi dengan ikan tuna. Masakan yang cocok untuk semua kalangan sampai ke anak-anak agar menjaga imun tubuh.

Baca juga:  [HOAKS atau FAKTA]: Penemuan Ikan Oarfish Pertanda Bencana

Sumber Referensi :

Setiaputri, Karinta Ariani. Agustus, 8 2021. Kemenkes, Hello Sehat : Mana yang Lebih bergizi : Ikan Laut atau Air Tawar ?. [online] Available at :

<https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/gizi-ikan-air-tawar-dan-ikan-laut/> [Accessed 19

Desember 2021]

Dwijatmoko, Muhammad Isa. November 23, 2008. Linisehat : 5 Zat Gizi Pada Ikan yang Perlu Kamu Tahu !. [online] Available at :

<https://linisehat.com/5-zat-gizi-pada-ikan-yang-perlu-kamu-tahu/> [Accessed 19 Desember 2021]

Kresna, Aldise. April 12, 2017. DKP Prov. Jateng, Artikel : MENGENAL KANDUNGAN GIZI PADA IKAN. [online] Available at :

<https://dkp.jatengprov.go.id/index.php/artikel/bidangpukp/mengenal-kandungan-gizi-pada-ikan. [Accessed 19 Desember 2021]

PENULIS:

Yuniar Mulyani1 dan Muhammad Jaisy Rasyadi 2

1Dosen Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjadjaran

2Mahasiswa Fakultas Hukum Universitas Padjadjaran