Tentu saja French press selalu eksis di dunia perkopian. Kehadirannya menjadi salah satu pilihan cara mengolah kopi. Tidak seperti alat fermentasi manual lainnya yang menggunakan filter kertas, French press bukanlah kesederhanaan yang membuatnya menarik dan selalu tersedia di semua musim.
Lalu bagaimana cara membuat espresso dengan french press yang baik dan benar agar kopi yang dihasilkan terasa nikmat? Nah, di bawah ini ada beberapa cara membuat espresso dengan french press yang bisa kamu ikuti.
Lihat cara membuat espresso menggunakan French press
Bagi yang bingung menggunakan French press untuk membuat espresso, ikuti cara berikut untuk mendapatkan kopi yang sempurna.
1. Gunakan air yang berkualitas baik
Kopi mengandung 98% H2O. Untuk itu, kopi yang baik juga harus berasal dari air yang baik. Pastikan air yang digunakan tidak terkontaminasi dengan rasa dan zat lainnya. Tangki air yang ingin digunakan harus benar-benar bersih agar tidak ada bekas aroma atau rasa dari minuman lain yang masih ada.
Sebaiknya cicipi dulu air yang ingin digunakan untuk membuat kopi sebelum menggunakannya. Jika air terlihat bersih, Anda bisa menyeduh kopi menggunakan air tersebut.
2. Gunakan kopi baru atau sangat segar
Kopi yang sudah berumur lama tidak bisa memberikan kenikmatan yang sama seperti biji kopi baru yang masih segar dan hal ini bisa berpengaruh saat diolah dengan French press. Biji kopi yang dibiarkan terbuka terlalu lama tidak akan berasa dan berbau seperti biji yang ditaruh dalam wadah kedap udara.
Biji kopi muda yang segar memiliki aroma yang sangat kuat dan sedikit berminyak. Karena begitulah seharusnya kopi segar.
3. Giling biji kopi
Untuk hasil terbaik, gunakan kopi yang baru digiling, bukan kopi bubuk yang sudah digiling selama berhari-hari. Anda perlu menggiling kopi sebelum diseduh untuk hasil yang maksimal. Hal ini dilakukan agar aroma dan rasanya tetap segar.
Pastikan untuk tidak menggiling biji kopi terlalu halus, karena dapat menyumbat filter pers Prancis. Sedang adalah pilihan yang tepat.
4. Siapkan kopi secukupnya
Kopi Anda adalah selera Anda sendiri. Jadi jika ingin menikmati kopi sesuai saya suka Anda, Anda dapat mengukur sendiri air dan kopi yang Anda inginkan. Umumnya untuk 8 ons air bisa dimasukkan 18-20 gram kopi. Namun, jika menginginkan rasa kopi yang kuat, Anda bisa mengurangi air atau menambahkan kopi.
Cobalah bereksperimen dengan rasa kopi. Anda tidak selalu harus mengikuti panduan. Anda bisa membuat rasa kopi sendiri sesuai dengan selera Anda.
5. Gunakan air dengan suhu yang tepat
Air yang sangat panas bisa membawa rasa pahit pada kopi yang disaring. Sedangkan air yang tidak terlalu panas bisa menghadirkan rasa nikmat yang Anda inginkan. Jadi umumnya 94 derajat Celcius adalah suhu yang pas untuk menyeduh kopi dengan French press.
Namun, jika tidak ingin repot mengeluarkan termometer, Anda bisa memanaskan air hingga mendidih dan diamkan selama 30 detik sebelum digunakan. Jadi Anda bisa mendapatkan suhu yang tepat.
6. Siapkan kopi
Tempatkan bubuk kopi bubuk di bagian bawah French press dan tambahkan ⅓ air di atasnya. Biarkan air dan kopi beristirahat selama 30 detik dan aduk perlahan. Pastikan kopi dan air diseduh dengan sempurna agar Anda mendapatkan kenikmatan yang Anda inginkan. Setelah itu tambahkan sisa air dan tunggu proses fermentasi.
7. Perhatikan cuaca
Proses brewing yang terlalu singkat bisa membuat rasa kopi Anda semakin asam dan encer. Jika proses penyeduhan terlalu lama, kopi akan terasa pahit. Untuk hasil terbaik, diamkan kopi Anda di dalam French press selama sekitar 4 menit sebelum menikmatinya.
8. Hati-hati saat menekannya
Setelah proses infus selesai, Anda dapat menekan dengan kuat penyelam, perlahan dan hati-hati. Menekan terlalu keras dapat menyebabkan kopi menyembur keluar dan menjadi berantakan. Kehati-hatian diperlukan dalam proses ini.
9. Nikmati kopi Anda
Setelah semuanya siap, tuangkan kopi ke dalam cangkir. Nikmati kopi perlahan. Tapi ingat, jika Anda tidak ingin langsung menghabiskan kopi di French press, jangan tinggalkan sisanya di dalam alat.
Anda bisa menuangkan sisa kopi ke wadah lain. Karena kopi yang terlalu lama dibiarkan di French press bisa terasa pahit dan tidak bisa dinikmati.
Jadi begini cara membuat kopi dengan french press yang bisa anda coba dirumah. Semoga dengan adanya ulasan di atas, anda tidak semakin bingung menyeduh kopi dengan french press ya.
Referensi:
Cara Tepat Menggunakan French Press
Sumber gambar: Shutterstock
