GORENGAN itu camilan favorit semua orang dan sangat mudah ditemukan saat bepergian. Gorengan yang terdiri dari tempe, tahu, bakwan, singlong, ubi dan pisang raja ini langsung ludes begitu berteman dengan ngalor ngidul.
Leah Cahill, PhD, asisten profesor di Universitas Dalhousie di Kanada, mengatakan bahwa makanan yang digoreng dapat meningkatkan risiko beberapa jenis penyakit. Risiko utama yang akan dirasakan adalah obesitas, tekanan darah tinggi, dan kolesterol tinggi. Risiko yang meningkat bukan saat Anda memakannya, melainkan melalui kebiasaan mengonsumsinya secara terus menerus.
halaman jalur kesehatan menulis tentang bahaya terlalu banyak makan gorengan.
Baca juga:
Kerawanan pangan meningkatkan potensi gangguan makan
kalori tinggi
Jika dibandingkan dengan metode memasak lainnya, menggoreng memiliki lebih banyak kalori. Sebelum digoreng, makanan biasanya dilapisi dengan adonan atau tepung. Selain itu, saat makanan digoreng dengan minyak, bahan makanan tersebut kehilangan air dan menyerap lemak, yang dapat meningkatkan kandungan kalorinya.
Karena itu, sebaiknya jangan selalu makan gorengan dengan tepung. Mengonsumsi gorengan berkalori tinggi dapat meningkatkan risiko diabetes.
lemak trans
Lemak trans terbentuk ketika lemak tak jenuh mengalami proses yang disebut hidrogenasi. Produsen makanan sering menghidrogenasi lemak menggunakan tekanan tinggi dan gas hidrogen untuk meningkatkan umur simpan dan stabilitas. Hidrogenasi terjadi ketika minyak dipanaskan hingga suhu yang sangat tinggi selama memasak.
Proses ini mengubah struktur kimiawi lemak agar lebih sulit bagi tubuh untuk memecahnya, yang pada gilirannya menyebabkan efek kesehatan yang negatif. Faktanya, lemak trans dikaitkan dengan peningkatan risiko banyak penyakit jantung, kanker, diabetes, dan obesitas.
Baca juga:
Penyebab alergi sangat kompleks
Mempertaruhkan
Beberapa penelitian telah menemukan hubungan antara makan gorengan dan risiko penyakit kronis. Secara umum, makan lebih banyak gorengan membawa risiko lebih tinggi terkena diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan diabetes.
Konsumsi gorengan menyebabkan tekanan darah tinggi, rendahnya kolesterol baik HDL dan obesitas. Semua faktor tersebut merupakan faktor risiko penyakit jantung. Selain itu, konsumsi gorengan juga meningkatkan risiko terkena diabetes tipe 2. Studi menunjukkan bahwa orang yang makan makanan cepat saji lebih dari dua kali seminggu memiliki kemungkinan dua kali lebih besar untuk mengembangkan resistensi insulin, dibandingkan dengan mereka yang makan lebih sedikit sekaligus. .satu minggu.
Makanan yang digoreng mengandung lebih banyak kalori daripada makanan yang tidak digoreng, sehingga meningkatkan asupan kalori Anda secara signifikan. Penelitian juga menunjukkan bahwa lemak trans dalam makanan yang digoreng dapat berperan dalam penambahan berat badan karena dapat memengaruhi hormon yang mengatur nafsu makan dan penyimpanan lemak. (Anda)
Baca juga:
Hari Tumor Otak Sedunia, waspadai gejala dini
