Ketika Anda memiliki banyak waktu luang atau ketika Anda melihat banyak bahan masakan di dapur, Anda pasti ingin berkreasi dalam membuat makanan. Cemilan ringan atau kue adalah hal yang langsung terlintas di pikiran saat ingin berkreasi di dapur.
Sayangnya, saat pemikiran itu muncul, tak sedikit yang langsung mengurungkannya karena takut gagal. Membuat kue memang membutuhkan kesabaran agar kue yang kita hasilkan sempurna atau minimal sesuai dengan yang kita inginkan. Nah, berikut beberapa tips membuat kue anti gagal yang bisa Anda lakukan saat ingin berkreasi di dapur dengan membuat beberapa kue.
1. Perhatikan bahan yang digunakan
Hal paling mendasar yang perlu diperhatikan saat hendak membuat kue agar tidak gagal adalah bahan yang digunakan. Pilih bahan yang berkualitas baik dan sesuaikan dengan kebutuhan setiap takaran resep yang Anda ikuti. Tidak semua jenis bahan cocok untuk semua jenis kue. Tepung misalnya. Ada kue yang cocok menggunakan tepung berprotein tinggi, ada kue yang cocok menggunakan tepung berprotein rendah. Untuk itu, Anda perlu memperhatikan dengan baik jenis dan ukuran bahan yang Anda gunakan dalam kue yang akan Anda buat. Contoh lain penggunaan gula. Ada kue yang lebih cocok dengan gula pasir, ada juga kue yang lebih cocok dengan gula bubuk atau gula merah. Meski ingin berkreasi, Anda tetap perlu memperhatikan hal-hal mendasar tersebut.
2. Pastikan bahan dalam suhu ruangan.
Saat menyiapkan bahan-bahan kue yang akan Anda buat, pastikan bahan-bahan tersebut berada pada suhu ruangan sebelum mengolahnya. Misalnya, jangan langsung mengocok telur yang sudah disimpan di kulkas. Tunggu beberapa saat hingga telur berada pada suhu ruang. Bahan yang terlalu panas atau terlalu dingin dapat mempengaruhi kue yang dihasilkan.
Pengumuman. Gesek ke bawah untuk melanjutkan
3. Perhatikan bagaimana Anda mencampur bahan-bahannya
Cara Anda mencampur bahan atau mengocok bahan juga akan sangat mempengaruhi kue yang Anda buat. Jika Anda mencampur bahan menggunakan hand mixer, mulailah mencampur bahan dengan kecepatan rendah terlebih dahulu untuk mencampurkan bahan yang ditambahkan terlebih dahulu, seperti telur, gula, dan pengembang. Setelah itu, Anda bisa menambah kecepatan untuk mengocok bahan di urutan kedua, dan seterusnya. Perhatikan juga berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mencampur atau mengocok semua bahan tersebut. Mengocok bahan adonan terlalu lama bisa membuat hasil kue menjadi kusam. Sedangkan mengaduk bahan adonan terlalu lama dapat menyebabkan kue yang dihasilkan menjadi layu atau tidak mengembang.
4. Perhatikan alat yang Anda gunakan
Selain bahan, alat yang Anda gunakan juga harus diperhatikan. Pastikan wadah dan alat yang Anda gunakan kering dan bersih. Wadah atau alat yang masih terdapat sisa-sisa bahan lain seperti minyak, coklat atau tepung basah yang menempel, serta wadah yang lembab akan sangat mempengaruhi adonan dan kue yang Anda hasilkan.
5. Panggang adonan
Sebelum memanggang adonan kue, ada baiknya panaskan oven terlebih dahulu selama kurang lebih 5-10 menit. Oven yang Anda panaskan dapat membantu proses pengembangan kue berjalan lebih lancar. Atur juga suhu oven yang anda gunakan sesuai dengan kebutuhan resep kue anda. Jangan biarkan terlalu panas, jangan biarkan suhunya terlalu rendah agar kue Anda matang dengan sempurna. Suhu yang terlalu tinggi atau panas akan membuat kue Anda cepat gosong, sedangkan suhu yang terlalu rendah bisa membuat kue Anda lembek. Disarankan juga untuk tidak terlalu sering membuka dan menutup oven agar suhu oven tidak berubah.
Setelah membaca tips ini, apakah Anda sudah siap untuk berkreasi di dapur?
